Kategoria: Reseptit
-
Pienet mango-suklaaleivokset
Näissä pienissä kakkusissa yhdistyy tumman suklaan, raikkaan mangon, väkevän inkiväärin ja pähkinäisen paahdetun kookoskerman maku. Täydelliset pikku leivonnaiset teehetkeen.
-
Parsakeittoa paahdetulla serraano-kinkulla
Kevään ensimmäiset parsat ovat kaupoissa, sää kuitenkin on vielä aavistuksen talvinen, joten mikäs sen herkullisempaa kuin parsakeitto!
-
Appelsiinigranita, ihanan keväinen jälkkäri
Näin pääsiäisen jälkeen tekee mieli jo hieman raikkaampia ja keväisempiä makuja, joten tässäpä ohje appelsiinigranitaan!
-
Sokerisuolattua lohta, friteerattua inkivääriä, avokadokermaa ja fenkolisalaattia
Graavilohi on tuttuakin tutumpi perinneherkku, mutta siitä on moneksi, kun mausteisiin lisää hieman sokeria, korianterin siemeniä ja appelsiininkuorta. Tässä annoksessa kotoisa perinneruoka yhdistyy pehmeän avokadokerman, tymäkän friteeratun inkiväärin, hieman lakritsisen fenkolisalaatin, sekä rapean suolaisten lohennahkasipsien kanssa herkulliseksi alkuruuaksi.
-
Pääsiäisen herkullisin leivonnainen, mignon-vadelmakakku
Suklaakakkua voittanutta leivonnaista ei taida olla. Kun suklaaseen vielä yhdistää vadelmat, suolaisen krokantin ja kun tuo suklaa on Fazerin mignon suklaata, niin lopputulos ei voi ainakaan olla kovin huono!
-
Whiskey Panna Cotta Mignonkastikkeella
Pääsiäisen kohokohta mämmin lisäksi on mignon, joten miksipä siitä ei voisi keksiä jälkiruokaa! Tässä jälkiruuassa kohtaavat suolaisen makeat pistaasipähkinät, pehmeänsuklainen mignonkastike, makeanhapokas mangoporkkanamäti ja maltaisen kermainen Whiskey Panna Cotta, Nam!
-
Yksinkertainen kananmaksapatee
Kananmaksapatee tai maksaruoat noin yleensä, ei todellakaan kuulu sellaisiin ruokiin, joita meillä noin yleensä laitetaan. Ei oikein maksan maku miellytä, mutta päätinpä silti haastaa itseni ja makuhermoni ja onnistuinpa yllättämään itseni positiivisesti.
-
Itse tehtyä tahmeansuolaista lakua
Pandan mainosta katsoessa tuli mieleen, että voisikohan lakuja tehdä itse… no voi tietenkin!
-
Blinit sinihomefraichella, lohenmädillä ja savuporolla
Blinit ovat herkku jota täytyy syödä ainakin kerran vuodessa. Rasvaisuutensa vuoksi ne sopivat mielestäni erinomaisesti alkuruuaksi, jolloin määrä pysyy sopivana. Blineihin olen kokeillut muutamaa ohjetta, tämä on kuitenkin se, jota pidän parhaana.
-
Runebergin torttu, saako sitä tuunata?
Tämä saattaa olla pyhäinhäväistys, mutta päätin tehdä Runebergin tortusta omanlaiseni version, jossa peruselementit kyllä löytyvät, mutta kokonaisuus poikkeaa totutusta. Tässä tortussa enemmän manteleita ja ne paahdetaan, punssi on vaihtunut rommiksi, lisäksi torttu tarjoillaan valkosuklaamoussen ja mehustettujen vadelmien kera.
Vattuniemen Viinikerho 