Tuottajaesittelyssä tällä kertaa elintarvikepuolen tuottaja, McIlhenny Company, eli tuttavallisemmin Tabasco. Pääsin käymään McIlhenny Companyn pääkontorrilla Lousianassa 2018, joten tämä tarina on hautunut jo hetken! Historia McIlhenny Company sai alkunsa 1868, kun pankkibisneksessä rahansa menettänyt Edmund McIlhenny muutti Louisianaan asumaan ystävänsä tiluksille Avery Islandille. Myöhemmin Edmund päätyi avioliittoon ystävänsä, herra Averyn, tyttären kanssa. Edmundilla oli hallussaan […]
Pinot Noir on ollut yksi meidän punaisista suosikki rypäleistämme jo vuosia. Mielenkiinto Pinot Noiria kohtaan juontaa juurensa sen monipuolisuuteen, johon vaikuttaa voimakkaasti sen kasvuympäristö. Tässä kohtaa lienee reilua myös mainita, että Pinot Noir on melko haastava rypäle kasvattaa ja niinpä erot huippuhyvien ja huonojen Pinot Noirien välillä ovat isoja, niinpä ostoskoriin voi päätyä suuria pettymyksiä […]
Katsu Sando on japanilainen kerrosvoileipä, jonka välissä on japanilaista BBQ kastiketta ja rapeaa leivitettyä lihaa. Yleisimmin leivät valmistetaan possusta, me pidämme enemmän broilerista, joten käytimme reseptiin broileria. 4 Annosta, valmistusaika 30 minuuttia Ainekset: 8 viipaletta Isoa vaaleaa paahtoleipää 4 Broilerin ohutleikettä 2 kpl Keskikokoisia kananmunia 1 tl Suolaa 1 dl Vehnäjauhoja 2 dl Pankojauhoja 200 […]
Cortina d’Ampezzossa sijaitsee ravintola nimeltään Ariston – Ariston on perheen omistama ravintola, jonne on syytä mennä heti klo 19:00 kun ovet aukeaa, mikäli mielii saada pöydän. Ariston on yksi lempiravintoloistamme koko maailmassa, paikka ei ole hieno, vaan ihan tuiki tavallinen italialainen ravintola. Ariston tarjoilee perinteisiä Veneton alueen ruokia ja maailman parasta Pizza Quatro Formaggiota. Pelkästään […]
MISTÄ ON KYSE – Steiningerin viineillä on jo pitkään ollut erityisen suuri paikka meidän sydämissämme. Steininger on kotoisin Itävallasta, Kamptalin alueelta, Itävallan ”viinipääkaupungista” Langenloisista. Itävaltalaiseen tapaan suurin osa palstoista on pyhitetty Grüner Veltlinerille, mutta oman tilansa ovat saaneet myös Riesling, Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Zweigelt ja Pinot Noir. Steiningerin viinit ovat pääsääntöisesti single-varietal viinejä, eli yhden […]
Amerikkalaiset cookiet, tahmeita ja ihanan sitkeitä keskeltä sekä rapeita reunoilta, juuri sellaisia ovat nämä keksit! 20kpl, valmistusaika 20 minuuttia Ainekset: 100g Voita sulatettuna 2 dl Fariinisokeria 1 Kananmuna 1 tl Vaniljasokeria 0,5 tl Leivinjauhetta 1 tl Maldon Suolaa 2,5 dl Vehnäjauhoja 100 g Valkosklaahippuja Valmistus: Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita keskenään voi ja sokeri, lisää […]
Tässä piiraassa yhdistyvät meidän suosikkiraaka-aineet sitruuna ja mustikka. Sitruunan hapokkuus ja mustikan makeus tasapainottavat toisiaan. Raaka-aineet Taikina: 150 g Huoneenlämpöistä voita 1.2 dl Sokeria 0.5 tl Suolaa 4 dl Vehnäjauhoja Täyte: 2 dl Sokeria 3 Kananmunaa 1 rkl Sitruunankuorta raastettuna 1.25 dl Sitruunanmehua 1.2 dl Jauhoja 1 dl Mustikkapyreetä – voit käyttää valmista pyreetä tai […]
HISTORIA – M.Chapoutierin historia alkaa vuodelta 1808 jolloin viinitalo perustettiin Rue de l’Hermitageen Tainissa. 1808 M.Chapoutier tunnettiin kuitenkin nimellä ”Calvet et Compagnie”. Vuonna 1883 yrityksen ostaa Rodolphe Delépine. Vuonna 1897 Marius Chapoutier lyö kättä päälle Delépinen kanssa ja yritys saa uuden nimen ”Delépine et Chapoutier”. Vuonna 1922 Delépine vetäytyy eläkkeelle ja yrityksen nimi alkaa hahmottua […]
Tämä resepti on kuulunut luottoresepteihin jo parikymmentä vuotta. Resepti on ensinäkin älyttömän helppo, toiseksi sen voi tarjota kylmänä pastasalaattina tai lämpimänä pastana, kolmanneksi sitä voi varioida helposti, lisäksi resepti on helppo muokata vegaaniseksi. 300g Penne pastaa 2 kpl Punasipulia viipaloituna 2-3 Valkosipulin kynttä hienonnettuna 1 prk Vihreää pestoa (185g) 1 prk Aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita (200g valutettu […]
Raaka-aineet: 100g Ruskistettua voita 220g Fariinisokeria (noin 2dl tiukasti pakattuna mitta-astiaan) 1 Keskikokoinen kananmuna, kevyesti vatkattuna 1 tl Vaniljasokeria 0,5 tl Leivinjauhetta 1 tl Maldon Suolaa 2,5 dl Vehnäjauhoja Lisäksi 1 dl valitsemaasi rouhetta, esim. Suklaa, valkosuklaa, toffee, pähkinät, mantelit, karkit Valmistus: Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita keskenään ruskistettu voi ja fariinisokeri. Lisää kananmuna ja […]
vattuniemenviinikerho.net 