Viimeisimmät artikkelit

Omenakakku

Omena on jostain syystä harvinainen valinta täytekakun täytteeksi, meidän mielestä omena sopii täytetkakkuun erinomaisesti! Tässä kakussa yhdistyy valkosuklaan makeus ja omenan kirpeys! 6 palaa, valmistusaika 1,5h Raaka-aineet: 2 keskikokoista kananmunaa 1 dl Sokeria 1 dl Vehnäjauhoja 0,5 tl Leivinjauhetta 0,5 tl Kanelia 0,5 tl Kardemummaa ripaus muskottipähkinää 1,5 dl Omenasosetta 100 g Valkosuklaata 175 g […]

Punajuuri-Quinoa salaatti

Meiltä kysyttiin helppoa kasvisreseptiä, joka olisi gluteeniton, sellaista ei ollut valmiina, mutta nopeastiko sellaisen kehittää. Tässä salaatissa yhdistyy paahdetun punajuuren makeus, fetan suolaisuus ja cashew pähkinän rapeus. Tämä salaatti toimii niin pääruokana kuin lisukkeena tai juhlapöydän tarjottavana. 2 Annosta, Valmistusaika 40 minuuttia 600 g Punajuuria tai 6 kpl keskikokoisia punajuuria 1 dl Quinoa 100 g […]

Omenakinuski

Omenamehuun keitetty kinuski on herkullinen vaihtoehto perinteiselle kinuskille. Kinuskissa maistuu omenan hapokkuus ja jälkimausta löytyy omenan vivahteita. Raaka-aineet 0,5 l Omenamehua 2,5 dl Fariinisokeria, painele sokeri tiiviisti mitta-astiaan 2 dl Kuohukermaa 75 g Voita 1 tl Maldon suolaa Keitä omenamehua, kunnes 2/3 nesteestä on haihtunut. Lisää voi, sokeri ja kuohukerma. Keitä seosta keskilämmöllä 25-30 minuuttia, […]

Hernepyree

Hernepyree, meillä tuttavallisemmin hernemuju, on Fish & Chipsin perinteinen lisuke. Meillä sitä syödään yleisesti kalaruokien seurana, maistuu niin aikuisille kuin lapsille. 2 Pss Pakasteherneitä 1 Valkosipulin kynsi 1 Rkl Voita 2 Rkl Créme Fraichea Suolaa ja vihreää Tabasco kastiketta maustamiseen Kuori valkosipulin kynsi ja pilko neljään osaan. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa suolalla maustettu vesi. Lisää kiehuvaan […]

Mehevät valkosuklaa-puolukkapalat

Näissä mehevissä leivoksissa yhdistyy valkosuklaan makeus ja puolukan kirpeys juuri oikeassa suhteessa! 150g Valkosuklaata 1 dl Perunajauhoja 1 tl Ruokasooda 3 kpl Isoja kananmunia 2 dl Sokeria 2 dl Hellmann’s Real Majoneesia 1,5 dl Puolukoita Lämmitä uuni 175°C asteeseen. Vuoraa noin 30×20 cm kokoinen uunivuoka leivinpaperilla. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita keskenään kuivat aineet. Vatkaa kananmunat […]

Risotto Giuseppe Verdi

Tämä risotto on saanut alkunsa Parmassa Emilia Romagnan alueella, Giuseppe Verdin synnyinseuduilla ja on tribuutti säveltäjä Giuseppe Verdille. Tästä reseptistä löytyy lukuisia erilaisia versioita, toisissa on paprikaa, toisissa tomaattia ja toisissa ei kumpaakaan. Meidän versio resepistä mukailee sitä, jonka olemme Italianmatkalla maistaneet, mikä sitten on oikea tai väärä tapa valmistaa tätä risottoa, sitä tuskin tietää […]

Sitruunapalat

Sitruunaleivonnaisreseptejä ei voi olla takataskussa liian montaa, koska ne on vaan ihan parhaita! Näissä paloissa yhdistyy rapean keksimäinen pohja pehmeään, liki valuvaan täytteeseen. Valmistelut 15 min Paistoaika 40 min Uuni 175°c Ainekset pohjaan: 200g Huoneenlämpöistä voita 1,25dl Sokeria 5 dl Vehnäjauhoja Ainekset täytteeseen: 4 kpl Kananmunia 2,5 dl Sokeria 1,25 dl Tomusokeria 0,75 dl Vehnäjauhoja […]

Tuottajaesittelyssä McIlhenny Company

Tuottajaesittelyssä tällä kertaa elintarvikepuolen tuottaja, McIlhenny Company, eli tuttavallisemmin Tabasco. Pääsin käymään McIlhenny Companyn pääkontorrilla Lousianassa 2018, joten tämä tarina on hautunut jo hetken! Historia McIlhenny Company sai alkunsa 1868, kun pankkibisneksessä rahansa menettänyt Edmund McIlhenny muutti Louisianaan asumaan ystävänsä tiluksille Avery Islandille. Myöhemmin Edmund päätyi avioliittoon ystävänsä, herra Averyn, tyttären kanssa. Edmundilla oli hallussaan […]

Esittelyssä rakastettu Pinot Noir

Pinot Noir on ollut yksi meidän punaisista suosikki rypäleistämme jo vuosia. Mielenkiinto Pinot Noiria kohtaan juontaa juurensa sen monipuolisuuteen, johon vaikuttaa voimakkaasti sen kasvuympäristö. Tässä kohtaa lienee reilua myös mainita, että Pinot Noir on melko haastava rypäle kasvattaa ja niinpä erot huippuhyvien ja huonojen Pinot Noirien välillä ovat isoja, niinpä ostoskoriin voi päätyä suuria pettymyksiä […]

Katsu Sando

Katsu Sando on japanilainen kerrosvoileipä, jonka välissä on japanilaista BBQ kastiketta ja rapeaa leivitettyä lihaa. Yleisimmin leivät valmistetaan possusta, me pidämme enemmän broilerista, joten käytimme reseptiin broileria. 4 Annosta, valmistusaika 30 minuuttia Ainekset: 8 viipaletta Isoa vaaleaa paahtoleipää 4 Broilerin ohutleikettä 2 kpl Keskikokoisia kananmunia 1 tl Suolaa 1 dl Vehnäjauhoja 2 dl Pankojauhoja 200 […]