Viimeisimmät artikkelit

Raikas tuoresalsa

Herkullinen tuoresalsa lisukkeeksi ruokiin ja dipiksi, salsa on koostumukseltaan karkea, sillä raaka-aineita ei kypsennetä. Raaka-aineet: 9 kpl Tomaattia 1 kpl Sipulia 4 kpl Valkosipulinkynttä 2-4 kpl Chilejä oman maun mukaan, itse pidän punaisesta chilistä 0,1-0,5 dl LImen mehua 1 pnt Korianteria Suolaa maustamiseen   Valmistusohje: Hienonna tomaatit ja laita ne isoon siivilään valumaan. Hienonna sipuli, […]

Ohuet blondiet

Raaka-aineet: 100g Ruskistettua voita 220g Fariinisokeria (noin 2dl tiukasti pakattuna mitta-astiaan) 1 Keskikokoinen kananmuna, kevyesti vatkattuna 1 tl Vaniljasokeria 0,5 tl Leivinjauhetta 1 tl Maldon Suolaa 2,5 dl Vehnäjauhoja Lisäksi 1 dl valitsemaasi rouhetta, esim. Suklaa, valkosuklaa, toffee, pähkinät, mantelit, karkit Valmistus: Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita keskenään ruskistettu voi ja fariinisokeri. Lisää kananmuna ja […]

Mutakakku, suklaakakkujen klassikko

Tätä mutakakkua olen tehnyt kymmenen vuotiaasta samalla reseptillä. Resepti on ensimmäisestä ostamastani keittokirjasta – Läslisens kokbok. Resepti on niin toimiva, että ainoa muokkaus, jonka välillä teen, on leipominen gluteenittomana. Kakku katoaa alta aikayksikön pöydästä ja maistuu niin lapsille kuin aikuisille. Raaka-aineet: 2 Keskikokoista kananmunaa 3 dlSokeria 1 tl Vaniljasokeria 1 tl Maldon suolaa, karkeasti rouhittuna […]

Minttusuklaa juustokakku

Raaka-aineet 260g (1pkt) Kandisokerikeksejä 125 g Voita 300g Philadelphia tuorejuustoa 250g Mascarpone juustoa 3,3dl Kuohukermaa 5 tl Minttuaromia 400g Fazerin sinistä Voitele irtopohjavuoka. Sulata voi, hienonna keksit tehosekoittimella hienoksi muruksi, sekoita voi ja keksimurut keskenään. Painele keksimuruseos kakkuvuoan pohjaan tasaiseksi kerrokseksi. Laita kakkupohja puoleksi tunniksi jääkaappiin. Sulata suklaa vesihauteessa. Anna suklaan jäähtyä kymmenen minuutin ajan, […]

Minikeksidonitsit

32 kp 4 cm Ø minidonitsia Donitsit: 50 g Pehmeää voita 0,75 dl Fariinisokria 1 tl Vaniljasokeria 2,5 dl Vehnäjauhoja 0,5 tl Ruokasoodaa 0,5 tl Suolaa 1 Keskikokoinen Kananmunaa 0,75 dl maitoa 12 Kappaleen donitsipelti Vuokasprayta Kinuski: 1 dl Fariinisokeria 1 dl Kuohukermaa 1 rkl Voita Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele donitsivuoka vuokaspraylla. Sekoita yhteen […]

Valkosuklaajuustokakku chipotle-vadelmamelballa

Tämä herkullisen samettinen juustokakku valmistuu ilman uunia ja ilman liivatetta ja koostumus on samettisen pehmeä. Kastikkeena chipotle-vadelmamelba sopii tähän kakkuun vadelmien kirpakkuuden, sekä chipotlen savuisuuden ansiosta. Raaka-aineet 260g (1pkt) Kandisokerikeksejä 125 g Voita 300g Philadelphia tuorejuustoa 250g Mascarpone juustoa 3,3dl Kuohukermaa 400g Valkosuklaata 200g Vadelmia 3-4 tl sokeria 2-4 tl Tabasco Chipotle kastiketta Kakku Voitele […]

Luovuus Kukkii Kaaoksesta – kun mummonmökki kohtaa modernin ruoan

Luovuus Kukkii Kaaoksesta on uudehko ravintola Helsingin Pikku Robertinkadulla. Ravintola itse luonnehtii tyyliään näin: ”Me uskomme aitoihin makuihin, aitoihin ihmiskohtaamisiin ja aitoon nautiskeluun. Pieni pilke silmäkulmassa kuuluu talon tapaan”. Kaikki yllämainittu toteutui illallisella, jopa se pilke silmäkulmassa, yksi tarjoilijoista viihtyi niin hyvin työssään, että tanssahteli tuodessaan annoksia pöytään. Ravintolan sisustus tuo mieleen Mummolan tai suvun […]

Shinobi – Japanilaishenkinen Shokudo Ravintola

Vierailimme eilen Shinobissa, uudehkossa Helsinkiläisessä ravintolassa, joka jakautuu Shokudo ja Izakaya osiin. Shokudo puoli keskittyy ruokaan, toki juomaakin on tarjolla, kun taas Izakaya puolella juomat ovat keskiössä, niiden kylkeen voi tilata pieniä snack -tyyppisiä ruoka-annoksia. Shinobi kuvaa itseään rennoksi ravintolaksi, johon voit kokoontua ystävien kanssa syömään illallista ja nauttia Japanilaisista mauista. Annoksissa on käytetty hieman […]

Mustikkainen New York cheescake

Raaka-aineet Pohja 150 g Huoneenlämpöistä voita 1.2 dl Sokeria 0.5 tl Vaniljaatankoa rouhittuna 0.5 tl Suolaa 4 dl Vehnäjauhoja Täyte 1 prk Mascarpone juustoa 300g maustamatonta jugurttia 1 1/2dl sokeria 1/2dl perunajauhoja 2tl Vaniljasokeria 2rkl Sitruunanmehua 3rkl Sitruunankuorta raastettuna 2 dl Vispikermaa 3 Kananmunaa 200g Mustikoita Valmistus Voitele ja korppujauhota 28 cm⌀ irtopohjavuoka. Sekoita huoneenlämpöinen […]