Yksinkertainen kananmaksapatee

Kananmaksapatee tai maksaruoat noin yleensä, ei todellakaan kuulu sellaisiin ruokiin, joita meillä noin yleensä laitetaan. Ei oikein maksan maku miellytä, mutta päätinpä silti haastaa itseni ja makuhermoni ja onnistuinpa yllättämään itseni positiivisesti.

Kanamaksaa kuluu meidän taloudessa suhteessa paljon, koska se on olennainen osa meidän koiran ruokaa. Tästä siis sain idean kokeilla tehdä siitä jotakin itselleni maistuvaa, vaikka en yleensä maksaruuista pidä.

Raaka-aineet

290 g Kananmaksaa (löytyy pakasteesta)

4 kpl Salottisipulia

4 kpl Valkosipulinkynttä

Kourallinen timjamia

1 dl Ruokakermaa

Suolaa ja pippuria

Sokeria ja punaviinietikkaa

Valmistus

Pilko sipulit ja valkosipulinkynnet ja karamelisoi ne kuumalla pannulla. Lisää maksat pannulle ja timjami pannulle. Paista maksat molemmin puolin ruskeiksi. Lisää pannulle ruokakerma, suola ja pippuri, anna hautua kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.

Kaada ainekset pannulta tehosekoittimeen ja aja seos tasaiseksi. Mikäli seos on mielestäsi liian paksua, voit tässä vaiheessa lisätä kermaa. Mausta sokerilla ja punaviinietikalla. Tarvittaessa voit tässä vaiheessa lisätä myös suolaa, pippuria ja timjamia.

Anna maksapateen levätä jääkaapissa hetken.

Tarjoile hapankorppujen, kirpeiden omenakuutioiden ja hunajaisen sipulikompotin kera, ohjeen löydät täältä:

https://vattuniemenviinikerho.net/2015/09/05/hunajainen-sipulikompotti/