Kategoria: Reseptit
-
Sitruuna-mintturisotto
Risotto on aina hyvää ja sitä voi maustaa monella tapaa. Tässä yksi suosikeistani, sitruunalla ja mintulla höystetty risotto.
-
Torta di Ricotta e Limone
Rakastan sitruunakakkuja ja piiraita, johtuuko siitä, että en pidä kovinkaan makeista asioista, mutta sitruunakakkuja ja piiraita voisin syödä loputtomiin. Tämä ohje on italialainen tuorejuustokakku, jossa yhdistetään ricottaa ja mascarpoonea sitruunan kanssa ja koko komeus paistetaan uunissa voitaikinaan verhottuna.
-
Suomalaisen katuruuan helmi
Katuruokakulttuuri ei ole uusi juttu Suomessa, vaikkakin vasta lähivuosina siitä on kehittynyt omanlaisensa populäärikulttuurin osa. Suomessa katuruokaa on ollut tarjolla jo pitkään, on se sitten ollut munkkeja, possoja, lihiksiä tai torikahvilan pulla.
-
Speltti-Hunajasämpylät
Kotityöpäivän kunniaksi laitoin illalla taikinan tulemaan, jotta saatiin aamiaispöytään tuoreita sämpylöitä. Tämä resepti on todella helppo, sillä siihen ei liity minkäänlaista vaivaamista, vain yön yli kohotus.
-
Kimslaw
Kimslaw Pidän kaalista sen eri muodoissa. Pidän myös kaalilisukkeista kuten Coleslaw ja Kimchi. Näin ollen sain ajatuksen yhdistää nämä kaksi yhdeksi lisukkeeksi ja päätin nimetä sen Kimslaw:ksi. Kimslaw maistuu coleslawn tapaan sellaisenaan ruoan lisukkeena tai esimerkiksi hampurilaisen tai hodarin välissä.
-
Pizzaa, pizzaa, pizzaa; kastike ja täytteet
Pizza on ruokalaji jota meillä tehdään ylivoimaisesti eniten. En muista enää mistä innostus sai alkunsa, mutta pizza-reseptiä tässä perheessä on paranneltu yli viisi vuotta. Uskallan siis kohtalaisella itsevarmuudella sanoa, että tämä on ruoka jonka valmistuksessa olemme hyviä. Resepti ja sen eri osa-alueet ovat vuosien varrella kehittyneet ja kehittyvät varmasti vielä tulevaisuudessa entisestään. Pizza on moniosainen…
-
Risoton valmistuksesta ja appelsiinirisoton ohje
Risoton tarina Muistatteko lapsuudessa kun äiti teki risottoa, sitä missä oli jauhelihaa ja herne-maissi-paprikaa, ja olihan se hyvää silloin! Alkuperäinen italialainen risotto on kuitenkin hieman erilaista, siinä yhdistyvät täydellinen riisin koostumus ja herkullinen liemi/kastike.
-
Kimchi – Korean hapankaali
Kimchi on perinteinen korealainen kasvissäilyke, joka useimmin valmistetaan kiinankaalista. Kiinankaalin lisäksi yleisiä raaka-aineita ovat retiisi, valkosipuli, chili, paprika, kevät sipuli, inkiväri, suola ja sokeri. Kimchi luokitellaan yleensä maantieteellisen alueen ja vuodenajan mukaan, yli 180 erilaista kimchi -laatua on identifioitu. Kimchiä syödään sellaisenaan tai lisukkeena, sitä voidaan myös käyttää raaka-aineena muihin ruokiin. Koreassa Kimchi on ruokakulttuurin…
-
Pizzaa, Pizzaa, Pizzaa; pohjalla se alkaa
Pizza on ruokalaji jota meillä tehdään ylivoimaisesti eniten. En muista enää mistä innostus sai alkunsa, mutta pizza-reseptiä tässä perheessä on paranneltu yli viisi vuotta. Uskallan siis kohtalaisella itsevarmuudella sanoa, että tämä on ruoka jonka valmistuksessa olemme hyviä. Resepti ja sen eri osa-alueet ovat vuosien varrella kehittyneet ja kehittyvät varmasti vielä tulevaisuudessa entisestään.
-
Spelttileipä
Sunnuntai on hyvä päivä leipoa, etenkin kun sää ulkona on hieman stteinen. Tämä resepti on muokattu versio Martin Johanssonin kirjasta Bröd, Bröd, Bröd löytyvästä spelttileivästä. Padassa leipä kypsyy tasaisesti ja saa ihanan rapean kuoren. Speltti onkin ollut lähivuosina suursuosikki meillä leivässä sen herkullisen maun ja terveellisyyden vuoksi.
Vattuniemen Viinikerho 