Kategoria: Leivonta
-
Mokkapalat marenkikuorrutteella
Lapsena rakastin leipomista, leivoin usein koulun jälkeen mokkapaloja, toinen suosikki oli marengit. Mokkapaloja leivoin niin usein, että osasin reseptin ulkoa. Tässä respetissä yhdistyvät kaksi lapsuudensuosikkileivonnaista mokkapalat ja marenki.
-
Kurpitsa-aika on täällä
Kurpitsat ja niiden käyttö ei ole Suomessa yhtä yleistä kuin Halloweenin luvatussa maassa. Kurpitsa on kuitenkin valtavan monikäyttöinen kasvis, tässä muutama vinkki Myskikurpitsan käsittelyyn ja käyttöön.
-
Ruishapanjuuri ja juurella leipominen
Onko mitään parempaa kuin tuore, rapeakuorinen ruisleipä? Ruisleivän leipominen kotona on helppoa, kunhan ensin valmistat itsellesi hapanjuuren!
-
Dinkelölbröd – Spelttiolutleipä
I helgen var vi till Malmgård, vi shoppade lite öl och mjöl, därmed fick jag inspiration att prova Dinkel öl som en bas för Dinkel bröd. Viikonloppuna kävimme Malmgårdin tilalla, ostimme olutta ja jauhoja, joiden inspiroimana päätin kokeilla Dinkel olutta spelttileivän pohjana.
-
Kaneli-omenaruusut
Nämä herkullisset kaneli-omenaruusut vaativat hieman kärsivällisyyttä ja aikaa valmistamiseen, mutta lopputulos on varmasti vaivan arvoinen!
-
Torta di Ricotta e Limone
Rakastan sitruunakakkuja ja piiraita, johtuuko siitä, että en pidä kovinkaan makeista asioista, mutta sitruunakakkuja ja piiraita voisin syödä loputtomiin. Tämä ohje on italialainen tuorejuustokakku, jossa yhdistetään ricottaa ja mascarpoonea sitruunan kanssa ja koko komeus paistetaan uunissa voitaikinaan verhottuna.
-
Suomalaisen katuruuan helmi
Katuruokakulttuuri ei ole uusi juttu Suomessa, vaikkakin vasta lähivuosina siitä on kehittynyt omanlaisensa populäärikulttuurin osa. Suomessa katuruokaa on ollut tarjolla jo pitkään, on se sitten ollut munkkeja, possoja, lihiksiä tai torikahvilan pulla.
-
Speltti-Hunajasämpylät
Kotityöpäivän kunniaksi laitoin illalla taikinan tulemaan, jotta saatiin aamiaispöytään tuoreita sämpylöitä. Tämä resepti on todella helppo, sillä siihen ei liity minkäänlaista vaivaamista, vain yön yli kohotus.
-
Spelttileipä
Sunnuntai on hyvä päivä leipoa, etenkin kun sää ulkona on hieman stteinen. Tämä resepti on muokattu versio Martin Johanssonin kirjasta Bröd, Bröd, Bröd löytyvästä spelttileivästä. Padassa leipä kypsyy tasaisesti ja saa ihanan rapean kuoren. Speltti onkin ollut lähivuosina suursuosikki meillä leivässä sen herkullisen maun ja terveellisyyden vuoksi.
Vattuniemen Viinikerho 