spelttileipä

17 toukokuun, 202022 kesäkuun, 2022Ida

Spelttilevain

Levain leipä on ranskalainen juureen leivottu leipä. Levain leivän voi leipoa pelkkään juureen, tai leivässä voi yhdistää kuivahiivaa ja juurta. Leipä on ilmava, mehevä ja maukas. Leivän leipominen vaatii hieman aikaa, mutta lopputulos on ajan arvoinen. Tällä ohjeella syntyy 2 levain -leipää.

8 lokakuun, 20157 tammikuun, 2016Ida

Dinkelölbröd – Spelttiolutleipä

I helgen var vi till Malmgård, vi shoppade lite öl och mjöl, därmed fick jag inspiration att prova Dinkel öl som en bas för Dinkel bröd. Viikonloppuna kävimme Malmgårdin tilalla, ostimme olutta ja jauhoja, joiden inspiroimana päätin kokeilla Dinkel olutta spelttileivän pohjana.