-
Sipuli-Calvados tarte tatin
Tämä Sipuli tarte tatin saa ihanaa omenaista makua Calvadoksesta. Piiras on oivallinen tarjottava loppuvuoden juhliin, sillä sopii täydellisesti alppijuustojen kanssa tai sellaisenaan tarjottavaksi. Lasiin tietysti tilkka Calvadosta. Raaka-aineet Taikina: (Voit myös käyttää kaupan voitaikinaa) 125 g Jauhoja 125 g Voita 1 dl Vettä 1 tl Suolaa Täyte: 8-10 kpl Pieniä sipuleja – valitse sipulit oman…
-
Omenakakku
Omena on jostain syystä harvinainen valinta täytekakun täytteeksi, meidän mielestä omena sopii täytetkakkuun erinomaisesti! Tässä kakussa yhdistyy valkosuklaan makeus ja omenan kirpeys! 6 palaa, valmistusaika 1,5h Raaka-aineet: 2 keskikokoista kananmunaa 1 dl Sokeria 1 dl Vehnäjauhoja 0,5 tl Leivinjauhetta 0,5 tl Kanelia 0,5 tl Kardemummaa ripaus muskottipähkinää 1,5 dl Omenasosetta 100 g Valkosuklaata 175 g…
-
Risotto Giuseppe Verdi
Tämä risotto on saanut alkunsa Parmassa Emilia Romagnan alueella, Giuseppe Verdin synnyinseuduilla ja on tribuutti säveltäjä Giuseppe Verdille. Tästä reseptistä löytyy lukuisia erilaisia versioita, toisissa on paprikaa, toisissa tomaattia ja toisissa ei kumpaakaan. Meidän versio resepistä mukailee sitä, jonka olemme Italianmatkalla maistaneet, mikä sitten on oikea tai väärä tapa valmistaa tätä risottoa, sitä tuskin tietää…
-
Sitruunapalat
Sitruunaleivonnaisreseptejä ei voi olla takataskussa liian montaa, koska ne on vaan ihan parhaita! Näissä paloissa yhdistyy rapean keksimäinen pohja pehmeään, liki valuvaan täytteeseen. Valmistelut 15 min Paistoaika 40 min Uuni 175°c Ainekset pohjaan: 200g Huoneenlämpöistä voita 1,25dl Sokeria 5 dl Vehnäjauhoja Ainekset täytteeseen: 4 kpl Kananmunia 2,5 dl Sokeria 1,25 dl Tomusokeria 0,75 dl Vehnäjauhoja…
-
Gnocco Fritto – Emilia Romagnan erikoisuus
Gnocco Fritto on ruoka, josta suurin osa Suomalaisista ei ole koskaan kuullutkaan. Se on kuiteinkin mahtava ruoka, se on kuin Mexicolainen tortilla, sillä jokainen rakentaa itsellensä oman annoksen pöydässä, mutta raaka-aineina on Italian herkkujuustot ja mahtavat leikkeleet.
-
Candycane Cocktailit ja limu
Candy Cane cocktail tai itsetehty Candy Cane limu, sopii jouluun kuin, kuin joulutähti kuusenlatvaan! Tarvitset vain Candy Cane siirappia! Siirappi:Murskaa 4 kpl Candy Cane Piparminttutankoa pieneen kattilaan, lisää 1 dl sokeria ja 1 dl vettä. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes karkit ja sokeri ovat liuenneet, jäähdytä! Candy Cane Limu3 cl tai 2 rkl Candy Cane siirappia1…
-
Västerbotten sillitahna
150g Silliä 200g Ranskankermaa 150g Västerbotten juustoa 1 Sitruunan mehu ja kuori raastettuna 2 rkl Majoneesi 1 Punasipuli Paloittele silli, juusto ja sipuli. Laita kaikki aineet monitoimikoneeseen ja surauta niist tahna. Mausta mustapippurilla, jos haluat! Tarjoile saaristolaisleivän, paahtoleivän tai blinien kera. Seuraa meitä Instagramissa!
-
Jouluinen Granola
Granola on ihana herkku aamupalalla tai välipalalla. Tässä granolassa on mausteena kanelia, inkivääriä ja kardemummaa – joulun makuja, NAM! Valmistusaika noin 60 minuuttia, 25 annosta Ainekset: 4 dl Kaurahiutaleita 3 dl Ruishiutaleita 1,5 dl Mantelilastuja 2,5 dl Hasselpähkinöitä rouhittuna 0,5 dl Juoksevaa hunajaa 0,5 dl Öljyä 3 tl Kanelia 1 tl Inkivääriä 2 tl Kardemummaa…
-
Calvados-Omena Curd
Sitruuna Curd, eli sitruunatahna on jo vuosia ollut suosittu leivonnassa. Curdia voi kuitenkin valmistaa myös muista raaka-aineista, esim. limestä tai omenasta. Calvados curd on omenainen sileä hilloke, joka sopii täydellisesti juustojen kaveriksi tai vaikka vaniljajäätelön kastikkeeksi. Voit käyttää curdia myös leivonnassa. Valmistusaika 5 minuuttia 2,5 dl Kauramaitoa 1 dl Omenamehua 0,5 dl Châteu du Breuil…
-
Piparipalat
Mokkapalat on klassikkoleivonnainen joka maistuu kaikenikäisille. Lähdin kehittämään mokkapalojen kaltaista jouluista leivonnaista – näin syntyi piparipalat. Piparipalat maistuvat nimensä mukaisesti pipareille. Resepti on gluteneiton ja maidoton. Pohja 3 kpl Kananmunia 3 dl Sokeria 150 g Margariinia 4 dl Perunajauhoja 3 tl Leivinjauhetta 3 tl Kanelia 1 tl Karemummaa hienonnettuna 1 tl Neilikkaa hienonnttuna 1 tl…
-
Palak Paneer – kotijuustoa ja pinaattia intialaisittain
Palak Paneer kuuluu meidän suosikki kasvisruokiin – kun huomasimme, että Paneer juustoa saa ihan meidän lähikaupasta, alkoi reseptin hiominen, niin, että se vastaisi meidän makumieltymyksiä! Palak Paneer on intialaisen keittiön klassikoita sieltä miedoimmasta päästä, ruoka tarjoillaan kurkumalla maustetun riisin ja raita -kastikkeen kera. Palak paneer 2-3lle Valmistusaika 30 min 100 g cashew pähkinöitä 0,5 dl…
-
Chicago Deep Dish Pizza
Chicago deep dish pizza, eli tuttavallisemmin pannupizza on meillä koko perheen herkkua, valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille. Tällä pizzalla lähtee takuuvarmasti kovempikin nälkä. Ohjeella tulee yksi pellillinen pizzaa Pohja: 7,5 dl Vehnäjauhoja 4 tl Suolaa 1 rkl Sokeria 1 pss Kuivahiivaa 300 ml Vettä 125 g huoneenlämpöistä voita Oliiviöljyä reunojen penslamaiseen Täytteet: Tomaattikastikkeen ohjeen löydät…
-
Punajuuri-Quinoa salaatti
Meiltä kysyttiin helppoa kasvisreseptiä, joka olisi gluteeniton, sellaista ei ollut valmiina, mutta nopeastiko sellaisen kehittää. Tässä salaatissa yhdistyy paahdetun punajuuren makeus, fetan suolaisuus ja cashew pähkinän rapeus. Tämä salaatti toimii niin pääruokana kuin lisukkeena tai juhlapöydän tarjottavana. 2 Annosta, Valmistusaika 40 minuuttia 600 g Punajuuria tai 6 kpl keskikokoisia punajuuria 1 dl Quinoa 100 g…
Vattuniemen Viinikerho 