-
Sitruunapiiras eli Lemon tart
Sitruunaleivonnaiset ovat suosikkejani. Jenkeissä matkustellessani syön aina vähintään kerran suurta herkkuani, Lemon tart -sitruunapiirasta.
-
Rapeakuorinen Kaura-Spelttileipä
Tässä herkullinen ruisjuureen leivottu Karua-Spelttileipä, maukas, rapeakuorinen ja erittäin helppo leipoa.
-
Fenkolikeitto serraanonkampasimpukoilla
Söin kesällä kukkakaalikeittoa grilattuilla kampasimpukoilla, nyt syksyllä taas näin telkkarista talk shown jossa vieras kehui kampasimpukoita jotka on kääritty ilmakuivattuun kinkkuun, alkuviikolla iski fenkolin himo ja jääkaapissa oli pieni määrä ylijäänyttä perunamuusia, lopptuloksena siis Fenkolikeittoa grillatuilla serraanonkampasimpukoilla.
-
Punajuuripiiras
Punajuuri ja vuohenjuusto on klassinen yhdistelmä. Tässä piiraassa ne saavaat seurakseen karamelisoitua sipulia, paahdettuja pekaanipähkinöitä ja yrttejä.
-
Ruokashoppailua
Onko mitään parempaa kuin kävellä rauhassa ruokakaupan läpi, hypistellä nuuhkia ja ihmetellä kaikkea mitä kaupasta löytyy. Ei aikarajoitteita, ei ostoslistaa….
-
Mokkapalat marenkikuorrutteella
Lapsena rakastin leipomista, leivoin usein koulun jälkeen mokkapaloja, toinen suosikki oli marengit. Mokkapaloja leivoin niin usein, että osasin reseptin ulkoa. Tässä respetissä yhdistyvät kaksi lapsuudensuosikkileivonnaista mokkapalat ja marenki.
-
Gnocco Fritto – Emilia Romagnan erikoisuus
Gnocco Fritto on ruoka, josta suurin osa Suomalaisista ei ole koskaan kuullutkaan. Se on kuiteinkin mahtava ruoka, se on kuin Mexicolainen tortilla, sillä jokainen rakentaa itsellensä oman annoksen pöydässä, mutta raaka-aineina on Italian herkkujuustot ja mahtavat leikkeleet.
-
Valkosipulikeitto Espressovaahdolla
Runsas määrä valkosipulia, yhdistettynä espresson, valkoviinin ja kevätsipulituhkan kanssa, kuulostaa aika villiltä, mutta on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen kokonaisuus!
-
Kurpitsa-aika on täällä
Kurpitsat ja niiden käyttö ei ole Suomessa yhtä yleistä kuin Halloweenin luvatussa maassa. Kurpitsa on kuitenkin valtavan monikäyttöinen kasvis, tässä muutama vinkki Myskikurpitsan käsittelyyn ja käyttöön.
-
Suomalainen ruisleipä
Herkullinen ruisjuureen leivottu perinteinen leipäohje.
Vattuniemen Viinikerho 