Aihearkisto: food

Ginger Crunch – Inkiväärileivokset

Olin lukiossa vaihdossa Uudessa Seelannissa. Perheessäni oli kotiäii, Lyn, joka varmisti, että kotona oli aina leivonnaisia. Minun suosikkini oli Ginger crunch – murotaikinapohjan päällä inkiväärikinuskia.

Muutama viikko sitten tein inkiväärikinuskia jäätelön kanssa ja makumuisto herätti ajatuksen kokeilla kyseistä leivonnaista. Muutin kuitenkin ohjeen pikakinuskin perinteiseen keitettyyn kinuskiin. Reseptin lopussa linkki alkuperäiseen ohjeeseen. Leivos on muuten täydellinen makupari Earl Grey teen kanssa.

Ainekset

125g Pehmeää voita
1,25 dl Sokeria
3,5 dl Jauhoja
1 tl Leivinjauhetta
1 tl Jauhettua inkivääriä

Inkiväärikinuskikuorrute

2 dl Fariinisokeria

2 dl Kuohukermaa

1 rkl voita

3 tl inkivääriraastetta

Valmistus

Lämmitä uuni 190°C asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita kuviat aineet keskenään ja siivilöi jauhoseos voi-sokerivaahtoon, sekoita hyvin.

Nosat taikina jauhotulle leivinaluselle, vaivaa taikina hyvin. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun 20x30cm  kakkuvuokaan. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta muuttuu kullanruskeaksi. Anna kakkupohjan jäähtyä.

Valmista inkiväärikinuski; mittaa sokeri ja kerma kattilaan, keitä matalalla lämmöllä kokoajan sekoittaen noin puolen tunnin ajan, tai kunnes kinuski on saostunut riittävästi. Mausta kinuski inkivärillä, lisää voi, sekoita kunnes voi on sulanut.

 

Kaada kinuski jäähtyneen kakkupohjan päälle, laita kakku jääkaappiin noin tunniksi, tai kunnes kinuski on jähmettynyt.

Alkuperäisen ohjeen löydät täältä:

Gluteeniton Kahvisuklaa-Fudgepiiras

Olen jo pitkään pyörittelyt mielessäni brittiklassikkoa ”millionairese shortbread” leivosta. Eli murotaikina pohjaa, kinuski ja suklaa täytteellä. Pienen pohdinnan jälkeen päädyin tekemään pohjan gluteenittomana, täytteen fudgena ja suklaan espressomaustettuna. Makeaa, mutta oi niin herkullista! Jatka lukemista Gluteeniton Kahvisuklaa-Fudgepiiras

Street Gastron pulled beef burgerissa on kunnolla potkua

Hellmann’s Burger Route on kampanja, jossa ravintolat esittelevät taitojaan ja tarjoavat Hellmanns1rajoitetun ajan parhaan Hellmann’s burgerinsa asiakkailleen! Kampanja-aika on 2.5-12.6.2016. Minä saan käydä testaamassa kaikki mukana olevat herkulliset burgerit ja tällä kertaa testissä Street Gastron Hell Mans Burger! Listäietoja kampanjasta http://www.hellmanns.fi
Jatka lukemista Street Gastron pulled beef burgerissa on kunnolla potkua

Fonda del Sol tarjoaa parhaat burgerit Itiksessä ja Jumbossa

Hellmann’s Burger Route on kampanja, jossa ravintolat esittelevät taitojaan ja tarjoavat Hellmanns1rajoitetun ajan parhaan Hellmann’s burgerinsa asiakkailleen! Kampanja-aika on 2.5-12.6.2016. Minä saan käydä testaamassa kaikki mukana olevat herkulliset burgerit, tällä kertaa testissä Fonda del Sol -ravintoloiden Chipotlge Burger! Lisätietoja kampanjasta Hellmanns.fi Jatka lukemista Fonda del Sol tarjoaa parhaat burgerit Itiksessä ja Jumbossa