Muutaman vuoden olemme tätä miettineet, maistuisiko pizzapohja entistäkin paremmalta, jos sen leipoisi hapanjuureen, no kyllähän se maistuu!
Avainsana: juureen leivottu
Juureen leivotut vehnäsämpylät
Nämä rapeakuoriset vehnäsämpylät leivotaan hapanjuureen, josta ne saavat herkullisen makunsa. Tästä taikinasta syntyy noin 20 sämpylää.
Spelttilevain
Levain leipä on ranskalainen juureen leivottu leipä. Levain leivän voi leipoa pelkkään juureen, tai leivässä voi yhdistää kuivahiivaa ja juurta. Leipä on ilmava, mehevä ja maukas. Leivän leipominen vaatii hieman aikaa, mutta lopputulos on ajan arvoinen. Tällä ohjeella syntyy 2 levain -leipää.
Juureen leivottu vehnäleipä
Juureen leipominen on helppoa ja leivästä tulee takuuvarmasti maukasta ja rapeakuorista. Ruisjuureen voi leipoa myös vehnäleipää, eli yhdellä juurella selviää kaikista leivistä.
vattuniemenviinikerho.net 