Aihearkisto: Juoma

Malmgård maaseutumatkailun helmi

Moni tuntee pienpanimo Malmgårdin maukkaat oluet, onhan ne löytäneet tiensä kauppojen ja Alkon hyllyille, sekä useiden ravintoloiden valikoimaan. Malmgård on kuitenkin enemmän, Malmgård on tila Loviisassa, josta tulee muitakin huipputuotteita, lisäksi he tekevät ehkä maailman maukkainta spelttileipää. Jatka lukemista Malmgård maaseutumatkailun helmi

Ragu alla Bolognese

Ruoka, jota kutsumme Bologneseksi on alkuperäiseltä nimeltään Ragu alla Bolognese, eli Bolognalainen Ragu kastike. Ragu puolestaan tarkoittaa lihakastiketta, joka yleensä tarjotaan pastan kanssa. Suomessa tämä kastike on usein hyvin tomaattinen, Bolognassa kuitenkin perinteisesti kastike on hieman lihaisampi ja sen valmistuksessa käytetään tomaattien lisäksi punaviiniä. Jatka lukemista Ragu alla Bolognese

Mikä ihmeen Bobal?

Viikonloppuna järjestimme dinnerin jonne ystäväni toi viinit. Yllätys olikin melkoinen kun yksi viineistä oli rypäleestä, josta en ollut koskaan kuullut, Bobal. Viini oli aivan erinomainen, joten päätin tutustua kyseiseen rypäleeseen tarkemmin. Jatka lukemista Mikä ihmeen Bobal?

Torta di Ricotta e Limone

Rakastan sitruunakakkuja ja piiraita, johtuuko siitä, että en pidä kovinkaan makeista asioista, mutta sitruunakakkuja ja piiraita voisin syödä loputtomiin. Tämä ohje on italialainen tuorejuustokakku, jossa yhdistetään ricottaa ja mascarpoonea sitruunan kanssa ja koko komeus paistetaan uunissa voitaikinaan verhottuna.

Jatka lukemista Torta di Ricotta e Limone

Montalcinon herkut Brunello ja Rosso

DSC01781Brunello di Montalcino on yksi Italian tunnetuimpia viinejä, toki Chianti on vielä aavistuksen tunnetumpi, mutta laatukriteerit Brunello di Montalcinon kohdalla ovat huomattavasti tiukemmat. Brunello on saanut nimensä aikanaan Montalcinon alueella kasvatetusta rypäleestä, jonka uskottiin olevan alueen oma rypäle. Myöhemmin on kuitenkin selvinnyt, että kyseessä on Sangiovese Grosso, Suurihedelmäinen Sangiovese rypäle, mm. Chianti valmistetaan Sangiovese rypäleestä. Jatka lukemista Montalcinon herkut Brunello ja Rosso