Onko mitään kesäisempää kuin mummonkurkut? Ihanan makeansuolainen, etikkainen ja raikas lisuke tai hampparintäyte. Tässä simppeli ohje, miten teet perinteisistä mummonkurkuista astetta mausteisemmat.
Ainekset
10 cm pala kurkkua ohueksi viipaloituna, käytä mandoliinia tai juustohöylää
3 rkl vettä
2 rkl sokeria
1 rkl vihreää Tabascoa
1 tl Maldon suolaa
Valmistus
Laita kurkkuviipaleet kannelliseen pakasterasiaan, lisää muut ainekset. Sulje kansi ja heiluta purkkia, niin että mausteet ja kurkut sekoittuvat hyvin. Anna maustua jääkaapissa noin 30 minuutin ajan. Vihreä Tabasco tuo kurkkuihin hennon vivahteen sitruksisuutta ja aavistuksen verran jalapeñon pippurisuutta.
vattuniemenviinikerho.net 
1 Comment