Tämä perunasalaatti on kestosuosikki kesäisin omassa ruokapöydässä, mutta myös helppo tarjottava jos vieraita on enemmän. Perunasalaatti on raikas lisä kesäpöytään, kun siihen ei ole lisätty majoneesia. Tämä on minun resepteistäni se, jota vieraat poikkeuksetta kysyvät, kun ovat kerran ruokaa maistaneet.
Ainekset
1 kg Perunaa keitettynä ja kuutioituna
1 kpl Purjo tai 3 kevätsipulia putsattuna ja pieneksi pilkottuna
1 kpl Avokado kuutioituna
1 pkt Fetaa murskattuna
2 rkl Kokojyvä dijonsinappia (Maille)
2-4 rkl vihreää tabascoa
2-4 rkl limenmehua tai sitruunanmehua
noin 0,75 dl oliiviöljyä
Reilusti Maldon suolaa ja mustapippuria maustamiseen
Valmistus:
Sekoita kasvikset keskenään. Lisää mausteet oman maun mukaan, huom! Suolaa tarvitaan paljon! Meillä pidetään sitruksisesta mausta, joten maksimimäärät mausteissa on se mitä itse käytän. Vihreä tabasco ei ole tulista, mutta siinä on sitruksinen maku, näin ollen kokeile mikä määrä on sinun suuhun sopiva!
Kasviksia voi varioida, esimerkiksi sokeriherne ja vihreä parsa sopivat salaattiin erinomaisesti. Salaatista saa vegaanisen jättämällä fetan pois.
Tarjoile esim. savustetun lohen tai grillatun kalan kanssa.
Suositus viini:
vattuniemenviinikerho.net 
1 Comment