Kimchin jälkeen korealaisen keittiön tunnetuin ruoka lienee Bulgogi. Soijalla, seesamilla ja sokerilla marinoidut, hieman mausteiset, ohuet grillatut naudansuikaleet kasvisten, riisin ja kimchin kera.
Bulgogi on ruoka, jota olen halunnut kokeilla jo pitkään. Parempi puolisko on kuitenkin vastustellut, kuulostaahan se aika oudolta Suomalaisen mielestä. Noh sain hänet vihdoin ylipuhuttua, tässä tapauksesta kuvia, ohjeita ja ensikertalaisen huomioita! Niin ja siis ei jää viimeiseksi kerraksi, oli kuulemma aika jees.
Bulgogi on parhaimillaan pöydässä paistettuna, tähän voi käyttää tavallista pöytägrilliä, meidän tapauksessa käytimme raclette -grilliä. Valmistele siis kaikki tarvittavat raaka-aineet valmiiksi, kata pöytä ja lämmitä grilli. Bulgogi on kuin Korealainen tortilla, jokainen laittaa siihen niitä aineita mistä itse eniten pitää.
Bulgogin valmistus:
Valmistusaika 2h-24h
Ohjeesta riittää kahdelle
Raaka-aineet:
500 g Naudan ulkofilettä ohueksi viipaloituna
1 kpl Punainen paprika suikaloituna
1 kpl Punasipuli viipaloituna
Marinadi
10 rkl Soijaa
5 rkl Sokeria
1 kpl Kevätsipuli pilkottuna
4 kpl Valkosipulinkynttä hienonnettuna
4 rkl Inkivääriä raastettuna
1 kpl Punainen chili putsattuna ja hienonnettuna
4 rkl Sesamiöljyä
4 rkl Seesaminsiemeniä
1 tl Mustapippuria rouhittuna
Kaada puolet marinadista kulhoon paprikan ja sipulin päälle ja puolet kulhoon suikaloidun naudanlihan päälle. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, mieluiten kuitenkin vuorokauden yli.
Tarjoiluun:
1,5 dl Pyöreäjyväistä riisiä keitettynä
1 dl Kimchiä (ohje löytyy täältä:
https://vattuniemenviinikerho.net/?s=kimchi)
1 pnt Korianteria hienonnettuna
2 kpl Kevätsipulia hienonettuna
2 pnt Suurilehtistä salaattia
Kaada marinoidusta paprikasta ja sipulista ylimääräinen marinadi kulhoon ja tarjoile pöydässä lisäkastikkeena. Paista paprikat, sipulit ja lihat pöytägrillillä pienissä erissä. Kokoa tortillan tapaan salaatinlehden sisään riisiä, lihaa, grillattuja kasviksia, raakoja kasviksia ja kimcihä. 
Kääri salaatinlehdestä nyytti ja syö!
Mikäli sinulla ei ole pöytägrilliä, voit paistaa lihat ja kasvikset myös pannulla valmiiksi. Jätä lihat aavistuksen punaisemmiksi, kuin pöydässä grillattuna, liha kypsyy vielä grillauksen jälkeen.
Ensi kokeilu 
onnistui meiltä oikein hyvin, muutamia huomioita:
- Chilin määrää ohjeessa voi lisätä/jättää kokonaan pois oman maun mukaan
- Tähän sopisi erinomaisen hyvin paahdetut cashwe- tai maapähkinät
rouhittuna, annos saisi tällöin rapeutta ja rakennetta - Marinadi pöydässä on kiva kaataa riisin päälle, näin riisi saa hieman makua
- Kimchi on väkevän makuista, laita sitä ensimmäisellä kerralla annokseen varoen
- Mikäli ruoka on hankala syödä salaatinlehdessä, voi sen toki syödä myös suoraan lautaselta
vattuniemenviinikerho.net 