Mustikkainen New York cheescake

Raaka-aineet

Pohja

150 g Huoneenlämpöistä voita

1.2 dl Sokeria

0.5 tl Vaniljaatankoa rouhittuna

0.5 tl Suolaa

4 dl Vehnäjauhoja

Täyte

1 prk Mascarpone juustoa

300g maustamatonta jugurttia

1 1/2dl sokeria

1/2dl perunajauhoja

2tl Vaniljasokeria

2rkl Sitruunanmehua

3rkl Sitruunankuorta raastettuna

2 dl Vispikermaa

3 Kananmunaa

200g Mustikoita

Valmistus

Voitele ja korppujauhota 28 cm⌀ irtopohjavuoka. Sekoita huoneenlämpöinen voi, sokeri vanilja ja suola keskenään, lisää jauhot hiljalleen ja nypi taikina tasaiseksi. Painele kakkuvuoan pohjaan ja reunoille, jäähdytä jääkaapissa 30 minuutin ajan. Paista kakkupohjaa 175 asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Kaada massa kakkupohjan päälle. Paista uunin alimmalla tasolla 45 minuuttia 175 asteessa. Alenna lämpötila ja paista vielä 15 minuuttia 150 asteessa. Mikäli kakku tummuu liikaa, peitä vuoka leivinpaperilla.

Anna kakun levätä vuoassa, kunnes se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Siirrä kakku jääkaappiin ja anna sen jäähtyä kylmäksi, mieluiten yön yli. Irrota kakku vuoasta ja tarjoile.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s