Sunnuntaina Henri Alén twiittasi häshtägillä #DijonK kana reseptin kokojyvä dijon sinapilla. Resepti on erittäin helppo mutta sitäkin herkullisempi. Tänään lounaaksi testasin reseptin ja täytyy sanoa, että hyvää oli.
Resepti varten tarvitset vain:
3-4 kpl Broilerin rintafilettä
4 tl Maille Dijon kokojyväsinappia
1 kpl Valkosipulinkynttä
0.5 kpl Sitruuna tai lime
0.5 kpl Chili
Suolaa ja pippuria
Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin nahallista kananpoikaa, mutta meidän lähikaupasta ei nahallista löytynyt, joten kokeilin nahattomalla ohjetta.
Tee näin:
Lämmitä uuni 190 asteeseen.
Avaa paketti, heitä sekaan sinappi, pilkottu chili, hienonnettu valkosipuli, sitruunan tai limen mehu. Hiero mausteet hyvin lihaan.
Paista pannulla tilkassa öljyä nahkapuoli alaspäin. Käytin Floran ”kokin salaisuutta” jossa mukana voiöljyä ja tosiaan sitä nahatonta broileria.
Paina kevyesti fileitä paistaessa, niin saat rapean pinnan, käännä ja paista vielä hetken toiselta puolelta. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
Laita fileet uunivuokaan, paista uunin keskitasolla 13 minuutin ajan. Tähän kannattaa käyttää omaa harkintaa, paistoaikaan vaikuttaa paljon fileen paksuus.
Alkuperäisen ohjeen löydät twitteristä @HenriAlen #DijonK
Resepti oli yksinkertaisuudessaan naurettavan helppo tehdä. Esivalmisteluihin meni 3 minuuttia, paistamiseen noin 5 ja uunista ruoka oli ulkona vartissa, kokonaisaika siis alle 25 minuuttia. Tarjoilin Dijon kanan yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa, johon kaadoin tilkan sitruunaoliiviöljyä ja balsamicoa. Toimi erittäin hyvin kevyenä lounasruokana, lisukkeita muuttamalla tästä saa helposti myös ruokaisamman annoksen.
Maussa yhdistyy mieto valkosipuli, aavistus sitruunan raikkautta, dijonsinappi mietoina pirskahduksina ja pieni potku chiliä. Täydellisempää yhdistelmää on vaikea kuvitella.
Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, kokojyväsinappi on mietoa, eikä näin ollen säikäytä edes perheen pienimpiä. Ennustan tästä uutta Avokadopastaa tai Mutti – tomaattikastiketta, eli tämä on seuraava suuri someresepti!
vattuniemenviinikerho.net 