Vierailimme eilen Shinobissa, uudehkossa Helsinkiläisessä ravintolassa, joka jakautuu Shokudo ja Izakaya osiin. Shokudo puoli keskittyy ruokaan, toki juomaakin on tarjolla, kun taas Izakaya puolella juomat ovat keskiössä, niiden kylkeen voi tilata pieniä snack -tyyppisiä ruoka-annoksia. Shinobi kuvaa itseään rennoksi ravintolaksi, johon voit kokoontua ystävien kanssa syömään illallista ja nauttia Japanilaisista mauista. Annoksissa on käytetty hieman […]
Raaka-aineet Pohja 150 g Huoneenlämpöistä voita 1.2 dl Sokeria 0.5 tl Vaniljaatankoa rouhittuna 0.5 tl Suolaa 4 dl Vehnäjauhoja Täyte 1 prk Mascarpone juustoa 300g maustamatonta jugurttia 1 1/2dl sokeria 1/2dl perunajauhoja 2tl Vaniljasokeria 2rkl Sitruunanmehua 3rkl Sitruunankuorta raastettuna 2 dl Vispikermaa 3 Kananmunaa 200g Mustikoita Valmistus Voitele ja korppujauhota 28 cm⌀ irtopohjavuoka. Sekoita huoneenlämpöinen […]
Kesän ajan pidetty hieman luovaa taukoa ja hiottu uusia reseptejä! Ennen lomia sain työkaveriltani ohjeen Vihreään papaya salaattiin, hänellä kun on vahvemmat siteet Thai -ruokaan kuin minulla.
Punajuuret ovat ihanan makeita ja kun ne yhdistetään fetaan tai vuohenjuustoon, syntyy täydellinen pasta. Tämä pasta on äärimmäisen helppo tehdä ja lisäksi se on valmis vartissa, voiko olla parempaa kuin helppo, nopea ja hyvä ruoka? Ei suositella perheen pienimmille tahrariskin takia!
Muutaman vuoden olemme tätä miettineet, maistuisiko pizzapohja entistäkin paremmalta, jos sen leipoisi hapanjuureen, no kyllähän se maistuu!
Onko mitään kesäisempää kuin mummonkurkut? Ihanan makeansuolainen, etikkainen ja raikas lisuke tai hampparintäyte. Tässä simppeli ohje, miten teet perinteisistä mummonkurkuista astetta mausteisemmat.
Nämä rapeakuoriset vehnäsämpylät leivotaan hapanjuureen, josta ne saavat herkullisen makunsa. Tästä taikinasta syntyy noin 20 sämpylää.
Levain leipä on ranskalainen juureen leivottu leipä. Levain leivän voi leipoa pelkkään juureen, tai leivässä voi yhdistää kuivahiivaa ja juurta. Leipä on ilmava, mehevä ja maukas. Leivän leipominen vaatii hieman aikaa, mutta lopputulos on ajan arvoinen. Tällä ohjeella syntyy 2 levain -leipää.
Oletko miettinyt, miten kotona saisi tehtyä ohuet pikaruokatyyliset hampurilaispihvit, niin, että ne eivät hajoa pannulla ja niin, että ne eivät kuivu korpuksi? Meillä tehdään toki myös paksumpia pihvejä, mutta välillä on kiva tehdä tuplajuusto -burgereita, niihin ei oikein paksut pihvit sovi! Ohuemmat pihvit sopivat myös paremmin perheen pienimpien suuhun.
Sitten olisi vuorossa Oluttasting numero 3. Pitäydymme edelleen kotimaisten pienpanimoiden joukossa, tällä kertaa vuorossa Stadilainen ETKO Brewing. Tällä kertaa mennään tastingissä tyylikkäästi laidasta laitaan aloittaen poskia kutittelevaasta gosesta, päätyen mustaan makean maltaiseen stouttiin.
vattuniemenviinikerho.net 