Tässä on nyt hieman pidempään pidetty luovaa taukoa blogin kirjoittamisesta, tai no, luovuutta on keittiössä kyllä edelleen ollut, mutta kirjoittaminen on tuntunut hankalalta. Nyt kuitenkin riittävän hyvä syy kirjoittaa uusimpia ohjeita talteen, kaveri haluaa ohjeen…
Viimeisimmät artikkelit
Salvia- ja Kahvisuklaajäätelö pistaasien kera
Yrtit sopivat eriniomaisesti maustamaan makeita jälkiruokia. Olen aiemmin tehnyt rosmariinijäätelöä, tällä kertaa testissä salviajäätelö, joka saa seurakseen makean kahvisuklaajäätelön ja paahdettuja pistaaseja.
Appelsiinisuklaarisotto
Kävimme joulukuun alussa Toscanassa ja sieltä tuliaisina tuli uusi risottoidea. Appelsiinirisotto, joka höystetään tummalla suklaalla.
Anopin lanttulaatikko
Tämä on anoppini lanttulaatikko resepti, jota meillä käytetään, sillä se on ainoa oikea lanttulaatikko-ohje, tai ainakin näin mulle on kerrottu!
Appelsiiniarancinit ja sitrusvinegretti
Risotto tulee syödä, kun se on valmista, eikä risotto odota syöjäänsä. Näin ollen ylijäänyt risotto ei oikein sovi lämmitettäväksi. On kuitenkin tapa, jolla ylijäänyt risotto muuttuu uudenlaiseksi herkuksi, arancinit.
Maailman helpoimmat gluteenittomat piparkakut
Vuosi sitten kirjoitin blogipostauksen, jossa kerroin sukumme perinne piparireseptistä. Tuon postauksen löydät täältä: https://vattuniemenviinikerho.net/2015/11/22/maailman-helpoimmat-piparkakut/ . Tätä reseptiä olen jonkun verran jo aiemmin tuunannut, mutta tänä vuonna edessä oli ihan uusi haaste, sillä omassa perheessäni, sekä molempien sisarieni perheessä on syntynyt tarve gluteenittomalle sekä täysin vehnättömälle pipariohjeelle
Kookoskermainen myskikurpitsakeitto ja teriyakikanavartaat
Syksyyn kuuluu kurpitsa ja kurpitsakeitto. Tässä keitossa tvistinä hieman aasialaista vivahdetta ja kylkeen kun lyö teriyakikanavartaat, niin makumaailma on auttamatta kaakkois-Aaialainen.
Crème Niñon – Ranskalainen tuorehernekeitto
Kasvissosekeitot sopivat mielestäni parhaiten syksyyn, vaikkakin Crème Niñon on myös erittäin herkullinen keitto kesällä. Suomalaisesta hernekeitosta poiketen Crème Niñon valmistetaan tuoreista herneistä ja se höystetään Samppanjalla.
Gluteeniton Kahvisuklaa-Fudgepiiras
Olen jo pitkään pyörittelyt mielessäni brittiklassikkoa ”millionairese shortbread” leivosta. Eli murotaikina pohjaa, kinuski ja suklaa täytteellä. Pienen pohdinnan jälkeen päädyin tekemään pohjan gluteenittomana, täytteen fudgena ja suklaan espressomaustettuna. Makeaa, mutta oi niin herkullista!
Risotto Alla Milanese, paistettu poronfile ja punaviinikastike paahdetulla valkosipulilla
Riostto Alla Milanese, eli sahramirisotto on italialaisen keittiön klassikko. Tuhdin makuinen risotto kestää hyvin myös tuhdit lisukkeet, tarjoile risotto täyteläisen punaviinikastikkeen ja paistetun poronfileen kera!